Apa Itu HACCP?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) adalah sistem pengendalian keamanan pangan yang digunakan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan potensi bahaya yang dapat memengaruhi keamanan produk pangan.
HACCP menggunakan pendekatan pencegahan dengan mengidentifikasi titik-titik kritis dalam proses produksi yang perlu dikendalikan untuk menjaga keamanan pangan.
Manfaat Penerapan HACCP
Penerapan HACCP membantu perusahaan mengidentifikasi potensi bahaya biologis, kimia, dan fisik dalam proses produksi serta menentukan langkah pengendalian yang tepat.
Sistem ini juga membantu meningkatkan konsistensi proses produksi, mengurangi risiko produk pangan yang tidak aman, serta meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap produk.
Siapa yang Membutuhkan HACCP?
HACCP relevan bagi berbagai usaha di sektor pangan, seperti industri makanan dan minuman, katering, restoran, pengolahan hasil pertanian dan perikanan, serta perusahaan lain yang terlibat dalam rantai pangan.
Konsultasi dan Pendampingan HACCP
Kami memberikan layanan konsultasi dan pendampingan HACCP mulai dari identifikasi bahaya, penentuan titik kendali kritis, penyusunan dokumentasi, implementasi sistem, hingga persiapan menghadapi proses sertifikasi atau audit.
